貓咪看日本----「柿」KAKI

撰文˙繪圖／中野寧寧
很多日本人喜歡在庭院裏種柿子，到了秋天，結了整樹黃色紅色的柿子，不但美觀又好吃！日本原本就有產小顆的柿子，奈良時代（710～794年）從中國傳來大顆的品種，之後不斷改良品種，現在柿子的種類有1,000多種，最近幾乎都賣無子柿子。
柿子有甜柿和澀柿，甜柿在樹上漸漸成熟變甜，澀柿要曬成柿乾或是噴灑酒、泡酒、泡溫水去掉澀味。選柿子要選葉子和果實間無空隙，果皮的顏色均勻，呈現紅橙色，大又結實的才會好吃。
日本人吃柿子可是吃硬不吃軟哦！柿子買了以後過2天就會變軟，如果沒有要馬上吃，就用塑膠袋套起來放在冰箱的蔬菜保鮮室，可保鮮一週。
柿子雖然很甜，但熱量低且功能多！含有成人一天所需的維他命C，既可預防感冒也可讓皮膚美美的！澀柿的澀味其實是一種叫「丹寧」的成分，有分解酒精功能，可防止宿醉還可利尿；橙色果皮所含的「β胡蘿蔔素」可抑制癌症，葉子可以殺菌，被拿來包壽司。
日本有句諺語說道：「柿子一變紅，醫生的臉就變綠了。」可見柿子對健康真的很有幫助喔！